Recepty

Přátelé, recepty do knihy jsou sepsány a teď je budu postupně, tak jak se k tomu dostanu a hlavně pokud mi je schválí naše nutriční specialistka, přidávat, abyste na ně nemuseli čekat až do vydání knihy.

Polévky

• -Proč je důležité mít po ruce vývar
• Základní vývary
• Vývar z ovesných vloček
• Polévky z rýže
• Rajčatová polévka
• Bílá rajčatová polévka

Snacky

• Slané mrkvové muffiny se sýrem

Masové

• Hovězí tafelspitz
• Bramborák s cuketou a mletým masem
• Kuře na špejli s cuketovým kuskusem
• Kuřecí ragú s brambory a mrkví
• Kuřecí plátky dušené na celeru
• Kuřecí špíz s mrkví, šťouchanými brambory a dýní
• Kuřecí prsa na citronu s tvarohovými palačinkami
• Kuřecí steaky na medu s pečenou zeleninou
• Hovězí nudličky po burgundsku se šťouchanými brambory
• Hovězí ragú na celeru s bramborovými noky
• Telecí gulášek s brambory a červenou řepou
• Králík dušený v provensálském koření s batátovým pyré
• Kuřecí steaky s brusinkovou omáčkou a tymiánovými bramborovými plackami
• Rýžové karbanátky s kuřecím masem a bramborovo-mrkvovým pyré
• Vepřové roládky plněné špenátovou nádivkou se šťouchaným bramborem

Trhané maso

• Trhané hovězí s rýží
• Trhaná panenka v zeleninovém aspiku

Těstoviny

• Domácí široké nudle s mrkvovým ragů

Recepty z druhé ruky

Tyto recepty můžete nalézt v naší první kuchařce Jednoduchá kuchařka – Jaterní dieta, jen jsou upraveny pro pankreatickou dietu. Původně jsem nechtěl opakovat recepty z první knihy, ale tato jídla jsou tak zásadní a v naší kuchyni natolik známé a oblíbené, že by bylo škoda je neuvést.

• Polévka z červené řepy
• Mleté kuličky v rajské omáčce s nekynutým knedlíkem
• Tagliatelle s krůtím ragú
• Boloňské špagety
• Králičí stehno na rozmarýnu s polentovým knedlíkem

Rizoto & paella

• Paella s kuřecím masem, mrkví a brokolicí
• Hovězí rizoto z mletého masa s celerem
• Dýňové risotto s kuřecím masem a taveným sýrem
• Kuřecí risotto na rajčatech
• Zeleninová paella se šafránem
• Vepřová paella s chřestem
• Risotto s telecím masem

Saláty

• Teplý salát z bramborových noků a čerstvého špenátu
• Salát z červené řepy s jablkem
• Těstovinový salát s rukolou a mozzarellou

Dezerty

• Malinové makronky s tvarohem
• Mléčný obr
• Pošírované jablko v pomerančovém džusu
• Vanilkovo-tvarohový mousse
• Koláč z pánve