Kuskus s pečenou zeleninou

Kuskus s pečenou zeleninou
4-6 porcí / 30 min.

Potřebujeme:

500g kuskusu • 750ml vody • lžičku kurkumy • 1 větší cuketu • ½ menšího celeru • 4 stonky řapíkatého celeru • 1 větší mrkev • 1 čerstvou brokolici • několik stonků zeleného chřestu • hrst fazolek • trochu posekaných bylinek podle chuti • sůl

~ ~ ~ ~ ~

Postup:

Mrkev a celer nakrájíme na zhruba stejně velké kousky a dáme vařit do osolené vody. Brokolici rozdělíme na růžičky a ke konci přidáme asi na deset minut k mrkvi a celeru. Jakmile je zelenina akorát na skus, scedíme a necháme vychladnout.

Řapíkatý celer a chřest nakrájíme na kousky, smícháme s celerem, mrkví a brokolicí a přidáme fazolky. Okořeníme provensálským kořením, osolíme, přidáme olivový olej a vše promícháme.

Okořeněnou zeleninu nasypeme na plech, vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 160°C 15-20 minut.

Kuskus smícháme s kurkumou a lžičkou soli. Zalijeme vroucí vodou, promícháme a necháme zakrytý nabobtnat.

Nakonec hotový kuskus smícháme s upečenou zeleninou a podle potřeby dosolíme.

~ ~ ~ ~ ~

Tip: • při podávání můžeme do kuskusu zamíchat nakrájenou mozzarellu

~ ~ ~ ~ ~

Kuskus s pečenou zeleninou

 

novinky

Pracujeme na nové kuchařce pro dietu pankreasu. Dobrá zpráva pro vás je, že recepty jsou vhodné i pro jaterní dietu, takže si je budete moct dopřát i vy.

Mrkněte na web pankreatitida.cz, kde budou postupně přibývat recepty.

copyright

Text © 2019 Lukáš Zach

Fotografie © 2019 Lukáš Zach

Všechna práva vyhrazena.

Veškerý obsah je chráněn autorským zákonem.

Kopírování a rozšiřování textu nebo fotografií bez svolení autora je zakázáno.

© 2020 zachlee.cz | Jednoduchá kuchařka