Bramboráky s cuketou a krůtí šunkou

4-6 porcí / 40 min.

VHODNÉ K ZAMRAŽENÍ

Potřebujeme:

500g brambor • 1 větší cuketu • 3 vejce • 300g krůtí šunky (nebo jiné) • 200g hladké mouky • trochu mléka (nemusí být) • mletý kmín • majoránku • sůl

~ ~ ~ ~ ~

Postup:

Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Cuketu rozpůlíme, zbavíme jádřince a nastrouháme na hrubém struhadle. Krůtí šunku nakrájíme na kostičky a přidáme k nastrouhané cuketě a bramborům. Přidáme celá vejce, kmín, sůl a majoránku a promícháme.

Podle potřeby přisypáváme mouku, až vznikne vláčné, lehce roztíratelné těsto. Dáme pozor, aby těsto nebylo příliš husté, v bramborácích by pak byla cítit mouka. Kdyby bylo těsto příliš husté, rozředíme jej mlékem.

Do rozehřáté pánve vložíme pečící papír, pokládáme na něj po lžících připravené těsto a spodkem lžíce tvarujeme tenkou placku. Jakmile je bramborák na vrchu zatuhlý a vespod opečený, obrátíme jej a opečeme i z druhé strany.

~ ~ ~ ~ ~

Tip: pečící papíry si připravte dva. Až bude potřeba bramborák otočit, vyjměte jej z pánve i s pečícím papírem, vložte do ní druhý, bramborák do něj vraťte horní stranou a spodní pečící papír pak už jen sloupnete

bramborák se dá připravit i v troubě na plechu, jako když se připravují zapečené brambory nebo těstoviny