Sýrové suflé

Sýrové suflé
4 porce / 6-8ks / 45 min.

Potřebujeme:

100g nízkotučného sýra na strouhání • 30g strouhanky • 50g hladké mouky • 200ml mléka • 2 vejce • 50g másla • máslo na vymazání a strouhanku na vysypání formiček • sůl

~ ~ ~ ~ ~

Postup:

V rendlíku rozpustíme máslo, přidáme mouku a vytvoříme světlou jíšku. Poté přilijeme mléko a vytvoříme hustý bešamel. Hned stáhneme z plotny a necháme vychladnout.

Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky vmícháme, společně se sýrem a strouhankou, do bešamelu a osolíme. Přidáme ušlehaný sníh a zpracujeme na vláčné těsto.

Formičky na muffiny vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Sýrovým těstem naplníme formičky a pečeme ve vyhřáté troubě na 150°C 25-35 minut, podle velikosti formiček.

~ ~ ~ ~ ~

Tip: do suflé můžeme přidat místo poloviny sýra najemno nasekaný špenát a vyrobíme si tak špenátové suflé

Sýrové suflé

 

novinky

Pracujeme na nové kuchařce pro dietu pankreasu. Dobrá zpráva pro vás je, že recepty jsou vhodné i pro jaterní dietu, takže si je budete moct dopřát i vy.

Mrkněte na web pankreatitida.cz, kde budou postupně přibývat recepty.

copyright

Text © 2019 Lukáš Zach

Fotografie © 2019 Lukáš Zach

Všechna práva vyhrazena.

Veškerý obsah je chráněn autorským zákonem.

Kopírování a rozšiřování textu nebo fotografií bez svolení autora je zakázáno.

© 2020 zachlee.cz | Jednoduchá kuchařka